Ci sono numerose teorie per quanto riguarda l'origine del Weimaraner.
Solo una cosa è certa: che il Weimaraner, che a quel tempo conteneva ancora un gran parte del sangue dei
cani da limiere«Leithund» che era già presente
alla Corte di Weimar nei primi periodi del 19° secolo.
A metà del XIX secolo, prima che iniziasse la riproduzione pura, l'allevamento era principalmente nelle mani
di cacciatori professionisti e guardiacaccia in Germania centrale, principalmente nelle regioni intorno a
Weimar e in Turingia. A partire dal 1890 circa, la razza fu prodotta secondo un piano e considerato idoneo per
la registrazione in un libro genealogico.
Nasce a pelo corto il Weimaraner, ma a partire dal XX° Secolo si entra in scena anche un Weimaraner a pelo
lungo. Da quando è stato ammesso nel libro dell Origini, il Weimaraner è stato allevato in modo puro,
rimanendo incontaminati con altre razze, in particolare, da ferma.
Pertanto il Weimaraner è probabilmente la razza più antica esistente in Germania, che è stata allevata in
modo naturale dal 1900.
Alla corte del Re sole Luigi XVI nel 17°secolo, il Pittore Jean Baptiste Oudry (1686-1755) raffigura un cane grigio
argento che punta un fagiano, la somiglianza con il Nostro Weimaraner è impressionante non solo dal colore
ma anche dalla forma delle zampe, la potente coda ed il portamento, caratteristiche evidente nel Weimaraner
di oggi